Николаева М.А., Резго Г.Я. - Хранение продовольственных товаров | |
Аннотация: "Хранение продовольственных товаров" Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения однородных групп. Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери. Учебное пособие может быть полезно практическим работникам, осуществляющим хранение продовольственных товаров. Николаева М.А., Резго Г.Я. : Хранение продовольственных товаров можно скачать на сайте в формате fb2. | |
 | |
| Читатели выбирают: |